Las setas, ¿placer gastronómico o peligro?

Ha llegado el otoño, en breve empezará la temporada de setas y saldremos al campo o al monte a recolectar este manjar tan de moda en la alta cocina.

Pero ojo, el placer gastronómico se puede convertir en una pesadilla, el desconocimiento nos puede llevar a un grave peligro de intoxicación.

De nuevo Elika nos da unas cuantas pautas de comportamiento y nos desmonta algunos mitos de identificación de ejemplares venenosos.

http://www.evernote.com/shard/s239/sh/fc036d87-a015-4ee8-9b5c-9723c8dcc772/52d4d20df5448142e0a1557e5740f030

English: Hygrophoropsis aurantiaca fungus. Set...

English: Hygrophoropsis aurantiaca fungus. Setas de Majorca, Spain. (Photo credit: Wikipedia)

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